マコモタケ

SOLD OUT

マコモタケの季節真っ盛り
神奈川県座間市育ち
もちろん無農薬の自然栽培です。

60サイズの箱に詰めてお送りします。
大きさにもよりますが、10~13本くらいかと思います。

食べ方は葉っぱを取り除き、ピーラーで皮をむいてください。
油と相性抜群なので、素揚げ、天ぷら、フライが美味しいです。

葉っぱ付きのそのまま、炭火や魚焼きグリルに入れて焼くと、蒸し焼きになってホクホクでメッチャ美味しいです。

お肉と一緒に油で炒めても、きんぴらにしても美味しいです。

メンマにしても美味しかったですよ。

お味噌汁、煮物、お鍋の具材も良いですね。

何に入れても美味しいし、料理そのものもおいしくしてくれます♪

割った中の黒い点々はマコモタケのできる秘密「黒穂菌」です。

黒穂菌が多くなると甘みが増してきますが、スジが多くなります。

それは塩麹や味噌作りに使うと、美味しい仕上がりになります。

袋に入れて野菜室で5日くらい持ちます。
皮をむいてキッチンペーパーで包み、保存バックに入れて冷凍すれば、1ヶ月は持ちます。